SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會 — SIAL 國際食品展(上海)將于2022年5月18-20日在上海新國際博覽中心(浦東)舉辦。本屆展會面積預(yù)計將達到180,000平米，吸引全球4,500+家企業(yè)參展以及全球超過150,000專業(yè)人士共同參與SIAL舉辦的食品專業(yè)盛會?，F(xiàn)場超過多場的專業(yè)活動和論壇將探討食品行業(yè)未來的發(fā)展方向，探索新經(jīng)濟形勢下的產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇。

聚焦咖啡和飲品大紅利期

縱觀近年，飲品賽道持續(xù)熱鬧。數(shù)據(jù)顯示，從2015年起，中國的現(xiàn)制水飲進入快速升級階段，“咖啡奶茶化”趨勢明顯，從傳統(tǒng)茶飲中蛻變而出、與新飲品結(jié)合的“新中式茶飲”火速破圈，越來越多被咖啡影響和教育的年輕人們開始將目光轉(zhuǎn)向茶飲，新茶飲熱度飆升強勁。

在新茶飲行業(yè)迅速攀升的同時，咖啡飲品的表現(xiàn)近年也不可小覷，線上線下消費體量雙線激增，無論是實體咖啡還是互聯(lián)網(wǎng)咖啡都在以不同的姿態(tài)在市場搶灘。長線來看，咖啡和茶飲始終都將相伴而行，兩者的邊界會越來越模糊，在新消費浪潮下，這是對新模式、新產(chǎn)品的應(yīng)證和迭代?？Х群惋嬈吩诮酉聛?-5年仍會是大紅利期。

SIAL打造專業(yè)賽事助推現(xiàn)制飲品行業(yè)

作為食品行業(yè)的領(lǐng)軍者，SIAL國際食品展(上海)在2022年展會現(xiàn)場全新推出首屆“SIAL中國茶飲調(diào)配師大賽”以及“SIAL Cup咖啡師全能賽”，致力于整合現(xiàn)制飲品市場的資源與專業(yè)知識，培養(yǎng)更多具有創(chuàng)新性和專業(yè)性的茶飲調(diào)配師與咖啡師，為現(xiàn)制飲品行業(yè)人才提供更加專業(yè)的競技平臺。

同期，SIAL還將舉辦國際飲品大會，帶領(lǐng)行業(yè)領(lǐng)頭人聚焦新式茶飲發(fā)展現(xiàn)狀，為市場提供最新行業(yè)趨勢和動向，并發(fā)布新式茶飲行業(yè)白皮書，提供深度與廣度兼?zhèn)涞男袠I(yè)參考。

創(chuàng)新飲品企業(yè)贊助專業(yè)賽事

中國創(chuàng)新乳品智造商塞尚集團首次贊助SIAL 中國茶飲調(diào)配師大賽以及SIAL Cup咖啡師全能賽，其發(fā)酵乳產(chǎn)品將作為指定產(chǎn)品。塞尚是中國最早引進領(lǐng)先全球的4相分子膜冷分離技術(shù)的乳企，率先將應(yīng)用于航天、生物科技領(lǐng)域的膜技術(shù)運用在乳制品的深加工上。2021年，塞尚推出獨具風味的酒釀酪乳、常溫酪乳，解膩清爽的氣泡乳、適合調(diào)配高端水果茶的清乳，賦能餐飲渠道飲品結(jié)構(gòu)的豐富性。塞尚集團的氣泡乳、發(fā)酵乳、清乳系列產(chǎn)品以生牛乳為原料，在滿足餐飲消費者對于飲品風味追求的同時，更具備了“健康屬性”。創(chuàng)新食材的加入，配合全能咖啡師和新式茶飲調(diào)配師巧奪天工的調(diào)配創(chuàng)造新的”克萊因藍“飲品。

SIAL國際食品展每一年都在整合聚焦行業(yè)內(nèi)專業(yè)人士、主流媒體、政府協(xié)會資源等方面不遺余力，以提升相關(guān)行業(yè)和品牌的關(guān)注度，為行業(yè)專業(yè)化、可持續(xù)不斷發(fā)力。

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