老字號(hào)餐廳，代表著“食文化”的歷史沉淀。過硬的菜品質(zhì)量和口碑，深厚的文化底蘊(yùn)與堅(jiān)守的初心情懷，讓老字號(hào)餐廳在許多食客心中占據(jù)著特別的位置。隨著越來越多的新銳品牌與老字號(hào)同臺(tái)競技，不少老字號(hào)品牌也開始發(fā)力創(chuàng)新，借助高科技，探索新業(yè)態(tài)、新模式、新服務(wù)。
近日，深圳一家久負(fù)盛名的老字號(hào)粵菜餐廳——五稻香大酒樓(深圳北站店)便順勢而為引入了普渡科技的智能送餐機(jī)器人“歡樂送”和高端送餐機(jī)器人“貝拉”。五稻香制定了科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖巢倪x擇標(biāo)準(zhǔn)，確保所有食材產(chǎn)地天然、品質(zhì)不可挑剔。這種嚴(yán)謹(jǐn)也融入了對(duì)菜肴風(fēng)味的極致追求中，酒樓選擇了多臺(tái)菜罩版機(jī)器人。菜罩的使用在保證餐食的干凈衛(wèi)生的同時(shí)，還能延長菜肴的保溫時(shí)間，讓顧客盡享美食最佳風(fēng)味和口感，不辜負(fù)每一個(gè)細(xì)節(jié)。
五稻香大酒樓店面較大，經(jīng)常承接家庭聚會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)等大型宴會(huì)，菜肴份量大且菜品數(shù)量多，以往服務(wù)員要花費(fèi)大量的時(shí)間和精力在餐食的傳送上。如今，服務(wù)員只需打開店內(nèi)普渡機(jī)器人的菜罩艙門，將菜品放在機(jī)器人的托盤上，然后關(guān)上菜罩艙門，輕點(diǎn)屏幕上的桌號(hào)，機(jī)器人便能一路穩(wěn)當(dāng)?shù)貙⒓央人椭令櫩蜕磉叀?/p>
2臺(tái)“歡樂送”和2臺(tái)“貝拉”相互協(xié)作，可完成原來酒樓內(nèi)6-8名專職傳菜員的工作量，效率達(dá)到人力的1.5-2倍。對(duì)于習(xí)慣了現(xiàn)代餐廳高效服務(wù)的顧客而言，機(jī)器替人，可解決顧客在老字號(hào)餐廳內(nèi)服務(wù)體驗(yàn)斷層問題。特別的是，“貝拉”在高效送餐的同時(shí)，還能和顧客進(jìn)行有趣的互動(dòng)，并露出賣萌、逗趣等豐富的表情，重塑了顧客就餐體驗(yàn)，讓門店煥新顏。
普渡科技的4臺(tái)機(jī)器人之所以能在酒樓內(nèi)實(shí)現(xiàn)高效配送，主要得益于普渡科技獨(dú)立研發(fā)的多機(jī)自組網(wǎng)分布式調(diào)度系統(tǒng)。該系統(tǒng)可使每臺(tái)機(jī)器與同一場景里的任意機(jī)器直接通信，快速?zèng)Q策配送路徑，對(duì)餐廳等高動(dòng)態(tài)場景有更強(qiáng)的適應(yīng)性。
在市場極度飽和、同質(zhì)化日趨嚴(yán)重的餐飲行業(yè)，率先轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新的餐企，才能把握制勝先機(jī)?！白鸸挪荒喙?，創(chuàng)新不失宗”，五稻香一直致力于創(chuàng)新各種健康美食，力求演繹食文化，這次將人工智能與業(yè)務(wù)深度融合，創(chuàng)新發(fā)展理念可謂一以貫之。相信在普渡機(jī)器人的助力下，五稻香大酒樓可實(shí)現(xiàn)老字號(hào)品牌優(yōu)勢的延續(xù)和擴(kuò)大。
惟創(chuàng)新者進(jìn)，惟創(chuàng)新者強(qiáng)，惟創(chuàng)新者勝。普渡科技始終秉持著發(fā)明家精神，持續(xù)推出顛覆性產(chǎn)品，促進(jìn)餐飲、酒店、清潔等行業(yè)創(chuàng)新變革。未來，普渡科技將繼續(xù)與新時(shí)代同頻共振，充分發(fā)揮“頭雁”作用，引領(lǐng)各行各業(yè)智能化升級(jí)，不辱“用機(jī)器人提升人類生產(chǎn)生活效率”這一偉大使命。
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