據(jù)睿農(nóng)咨詢預(yù)估，2020年鮮牛奶品類同比增長率將達(dá)到15%，全年銷售規(guī)模約395億元。2021年，鮮牛奶品類仍保持快速發(fā)展態(tài)勢。面對廣闊的市場前景，各大乳業(yè)紛紛將目光投向鮮牛奶市場。其中，伊利牛奶所推出的鮮牛奶產(chǎn)品憑借豐富的營養(yǎng)，受到消費者的一致好評。

據(jù)了解，伊利牛奶為了滿足消費者更高品質(zhì)需求，不斷提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在鮮牛奶生產(chǎn)中將巴氏殺菌溫度降到了75℃，相比傳統(tǒng)的85℃殺菌，保留了免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白5種鮮活營養(yǎng)。

其中，免疫球蛋白作為人體中的一種免疫因子，可以抵抗入侵細(xì)菌、病毒等致病原，為人體筑起一道道抵御外界病菌侵襲的“防火墻”;乳鐵蛋白不僅參與鐵的轉(zhuǎn)運，而且具有廣譜抗菌、抗氧化、抗癌、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等強(qiáng)大生物功能，被認(rèn)為是一種新型抗菌、抗癌藥物和極具開發(fā)潛力的食品;乳過氧化物酶具有廣譜殺菌作用;α-乳白蛋白是牛乳清中第二大豐富的蛋白質(zhì)，不僅僅具有營養(yǎng)功能，而且也是乳糖合成酶的重要成分，它催化乳糖的合成;β-乳球蛋白的水解物質(zhì)或分子修飾物，具有降膽固醇與抗氧化等生理活性。

值得注意的是，并不是所有牛奶都富含活性營養(yǎng)物質(zhì)，而伊利鮮牛奶含有5種活性營養(yǎng)，且營養(yǎng)指標(biāo)突破國標(biāo)含量基準(zhǔn)線。反復(fù)驗證發(fā)現(xiàn)，伊利鮮牛奶中免疫球蛋含量≥150mg/L，乳鐵蛋白≥30mg/L，乳過氧化物酶≥1000U/L，并且伊利鮮牛奶中每升中還含有α-乳白蛋白≥800mg，β-乳球蛋白≥2000mg。

此外，伊利鮮牛奶奶源甄選自GAP一級認(rèn)證牧場，從源頭處確保了每一滴原奶都是優(yōu)質(zhì)奶。運輸時全程2℃-6℃冷鏈運輸，也保留了更多原生營養(yǎng)。

未來，伊利牛奶將繼續(xù)堅持“伊利即品質(zhì)”的企業(yè)信條，視品質(zhì)如生命，為消費帶來更高營養(yǎng)的鮮牛奶，推動“讓世界共享健康”夢想的實現(xiàn)。

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