近年來，我國居民收入水平不斷提高，消費能力持續(xù)增加，休閑娛樂支出占比逐步提升，為休閑食品的發(fā)展創(chuàng)造了良好的市場基礎(chǔ)。此外，休閑食品消費場景多，涵蓋范圍大，有著消磨時間，愉悅心情的功效;當人們開始追求飲食的質(zhì)量而非單純的飽腹時，就給休閑食品的消費帶來了新的增長點。從近幾年我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模整個變化趨勢來看，我國休閑食品行業(yè)將呈現(xiàn)出長期穩(wěn)定增長的態(tài)勢。

當今的行業(yè)趨勢

疫情期間，在休閑零食行業(yè)，堅果炒貨類成交金額最高。這類產(chǎn)品，適合居家食用，方便存儲，老少皆宜而且有著成熟的銷售渠道。而目前，消費者細分化發(fā)展成為當今食品飲料行業(yè)重要的趨勢之一。隨著大眾逐步追求高質(zhì)、安全以及可靠的產(chǎn)品，價格已經(jīng)不再成為左右選擇的唯一因素。與此同時，不少人也開始重視產(chǎn)品帶來的自我認同感，對于部分群體來說，自我認同和個性變得格外的重要。因此，為了滿足不同的消費需求，市場細分正在不斷深化，產(chǎn)品品質(zhì)也正在不斷增強。

休閑食品的發(fā)展發(fā)展趨勢

根據(jù)SIAL國際食品展的觀察和分析，并結(jié)合歷屆參展的食品生產(chǎn)商、進出口商、經(jīng)銷商、批發(fā)和零售商在不同階段的多樣化需求作出預(yù)判，作為食品飲料行業(yè)中最具潛力的休閑食品，發(fā)力下沉市場應(yīng)符合“新時代人群”便捷化、健康化的消費特征，結(jié)合當下大行其道的“宅經(jīng)濟”，休閑食品的發(fā)展將以差異化及定制化作為考量，從而迎合新消費的多元化、健康化趨勢。為此，SIAL國際食品展將結(jié)合全球食品和飲料行業(yè)的發(fā)展動態(tài)和趨勢，以峰會、論壇等多種形式，向行業(yè)輸送更多有價值的觀點和思考。

2021SIAL國際食品展現(xiàn)場

世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會 —— SIAL國際食品展每年都會兩場展會。自2000年進駐中國至今20余年，SIAL國際食品展吸引了全球近 40,000 家企業(yè)參展，展品包含 21 大細分品類;來自 100 多個國家和地區(qū)的超過 100 萬專業(yè)觀眾參與，覆蓋食品飲料行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。SIAL國際食品展將“國際化、專業(yè)化、貿(mào)易化”的辦展方針貫穿始終，品牌影響力備受認可。

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