2019年我國冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1380億元，中國冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)居全球第一。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1643億元。

作為一個(gè)冰淇淋大國，國產(chǎn)冰淇淋始終受制于商業(yè)模式，流通運(yùn)輸環(huán)節(jié)，以及缺乏產(chǎn)品創(chuàng)新等，高端市場(chǎng)始終被進(jìn)口品牌牢牢占據(jù)。

隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、電商的發(fā)展，為整個(gè)行業(yè)帶來了新的契機(jī)，也出現(xiàn)了像鐘薛高這樣勇于創(chuàng)新和改變的國貨品牌。

鐘薛高雪糕

中國人也可以做出好吃的雪糕，做中國人自己的雪糕。帶著這樣的初心。“鐘薛高”這個(gè)由三個(gè)中國傳統(tǒng)姓氏所組成的國貨雪糕品牌，開啟了它的新中式雪糕之路。為什么稱之為新中式，鐘薛高給出了答案。

　　“新中式”，是高品質(zhì)、好味道。

鐘薛高認(rèn)為作為一款中國人自己的雪糕，一定是高品質(zhì)的。所以在成立之初，“高品質(zhì)”就一直成為鐘薛高品牌的信條，為了實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)，鐘薛高精心打磨、不計(jì)成本，這一切只為做出高品質(zhì)的雪糕。鐘薛高集各地食材，聚國人智慧從原料、研發(fā)、加工、制作到運(yùn)輸只為用心打造一支高品質(zhì)、好味道的雪糕，并通過不斷的創(chuàng)新和完善，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的產(chǎn)品迭代。

鐘薛高雪糕

為保證產(chǎn)品好味道，鐘薛高精選各地最優(yōu)食材作原料;為保證產(chǎn)品好口感，鐘薛高線上平臺(tái)銷售的雪糕采用-78℃的干冰進(jìn)行控溫，最大程度減少影響產(chǎn)品口感的外部干擾;為了保證產(chǎn)品好運(yùn)輸，交到消費(fèi)者手里時(shí)依舊保持最好狀態(tài)，鐘薛高全程嚴(yán)密打包，采用冷鏈運(yùn)輸直達(dá)消費(fèi)者家中冰箱。

“新中式”雪糕是高品質(zhì)、好味道的，它代表了中國質(zhì)造，從此中國也有高品質(zhì)的雪糕。鐘薛高希望以后大家再提到好吃的雪糕，第一個(gè)就能想到鐘薛高。一想到高品質(zhì)的雪糕，就能想到中國雪糕，這大概就是新中式的第一層含義。

“新中式”，是中國文化的傳承、創(chuàng)新。

新中式雪糕一定是蘊(yùn)含中國文化內(nèi)涵的，鐘薛高在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)中融入了大量中國傳統(tǒng)元素，也因?yàn)檫@些國風(fēng)元素和中國文化受到了年輕一代消費(fèi)者的喜愛和青睞。

鐘薛高擁有中國外觀設(shè)計(jì)專利的瓦片式造型，瓦片是中國傳統(tǒng)建筑的代表，別致的瓦片雪糕，別具一格，還流露著淡淡的中國古典美;而瓦片之下就是家的寓意，也激起了中國消費(fèi)者重視家庭的家國情懷。

鐘薛高雪糕

為了能創(chuàng)造更多的口味和打造更濃的趣味，鐘薛高還與很多中國品牌聯(lián)名一起傳遞中國文化和中國美食，像與“中華老字號(hào)”五芳齋聯(lián)名打造清煮箬葉雪糕，和瀘州老窖攜手推出斷片雪糕等等。

2019年春節(jié)期間，鐘薛高推出非遺朱仙鎮(zhèn)木版年畫系列聯(lián)名產(chǎn)品，該系列包裝靈感來源年畫《年年有余》、《天官賜?！返?，通過產(chǎn)品強(qiáng)化了自身新中式品牌基因。

鐘薛高認(rèn)為新中式是對(duì)中國文化的一種輸出和傳承，也是一種創(chuàng)新，將中國傳統(tǒng)文化與新興潮流風(fēng)尚融合，更能展現(xiàn)了中國人的民族自信和文化自信。

“新中式”，是適合中國消費(fèi)者的優(yōu)選

新中式適應(yīng)中國消費(fèi)者需求，也是適合中國家庭的。中國人大多愛家、顧家，以家庭為重。“家”在中國文化中有著很深遠(yuǎn)的意義。鐘薛高定位家庭消費(fèi)，將隨機(jī)購買向家庭購買進(jìn)行轉(zhuǎn)化，通過線上組合銷售，將目光瞄準(zhǔn)家庭冰箱。此外，隨著消費(fèi)升級(jí)，家庭消費(fèi)更加注重安全和健康，鐘薛高嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)向中國家庭輸送健康安全的雪糕產(chǎn)品，為中國家庭送去了美味和健康。

作為如今消費(fèi)的主力軍，追求時(shí)尚個(gè)性，崇尚國貨的中國青年，也成為了鐘薛高的忠實(shí)擁護(hù)者。鐘薛高多口味、多品類的產(chǎn)品滿足了中國年輕一代追求新奇和多變的口味;鐘薛高產(chǎn)品中融入的中國元素，滿足了中國青年的審美和愛國情懷;鐘薛高的創(chuàng)新和不設(shè)限，滿足了年輕消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品之外的趣味追求和社交需求。

鐘薛高定義的“新中式”一定是滿足中國消費(fèi)者需求的高品質(zhì)產(chǎn)品，但消費(fèi)者的這種需求是不斷變化的，動(dòng)態(tài)的。未來鐘薛高認(rèn)為只有不斷的創(chuàng)新和改進(jìn)才能跟上步伐，才能持續(xù)的擁有消費(fèi)者的認(rèn)可。*圖片由品牌方提供授權(quán)

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