2014年，時任聯(lián)想手機(jī)數(shù)碼事業(yè)部總經(jīng)理的張傳宗偷得浮生半日閑，自駕出游，一時興起來到了茅臺鎮(zhèn)。赤水河畔十里長街，幾百家店鋪林立，上千家酒廠鱗次櫛比，空氣中彌漫著濃郁的酒香。張傳宗忽然間懂得了酒為什么會在文人墨客的筆下頻繁出現(xiàn)。白酒是中國文化的美好傳承，也是社交與文化的載體。親朋相聚時桌上有一瓶酒，餐飯就平添些許情感溫度。

這段計劃外的旅程，不僅改變了張傳宗的人生軌跡，也激發(fā)了他對行業(yè)創(chuàng)新的熱情。離開茅臺鎮(zhèn)后，張傳宗重新思考了自己的事業(yè)與人生。2015年是中國移動互聯(lián)時代大潮洶涌來襲的年份，此前的商業(yè)常建立于信息不對稱之上，而移動互聯(lián)網(wǎng)時代的信息高度透明，諸多變化悄然發(fā)生。他開始認(rèn)真思考傳統(tǒng)行業(yè)如何破局重構(gòu)，與新商業(yè)文明進(jìn)行嫁接與融合。

經(jīng)過半年的思考與探索，次年4月，他在朋友圈發(fā)表了一篇感悟文章：“與其臨淵羨魚，不如退而結(jié)網(wǎng)。”2015年7月，張傳宗召集了四十多名來自各行各業(yè)的商業(yè)精英，聯(lián)合成立了肆拾玖坊。

汲古開新，推動產(chǎn)業(yè)升級

張傳宗曾表示：肆拾玖坊以傳統(tǒng)工藝為本，用時間鑄就護(hù)城河，秉承了堅守品質(zhì)、價值回歸的匠心理念，希望成為像醬酒一樣越陳越醇的企業(yè)。

茅臺鎮(zhèn)赤水河的兩岸有崇山峻嶺環(huán)繞，形成了低谷地帶盆底地形。這里特殊的氣候、水質(zhì)、土壤條件，讓它成為全球醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)。中國久負(fù)盛名的醬酒品牌，許多都來自茅臺鎮(zhèn)及臨近地區(qū)。

在赤水河谷的兩岸，分布了上千家酒廠，其規(guī)模和管理水平參差不一。為確保產(chǎn)品品質(zhì)，肆拾玖坊遍訪當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)酒業(yè)專家。最終，一家有兩百年技藝傳承的釀酒世家——鵬程酒廠成為肆拾玖坊的第一個釀酒基地，其歷史可追溯至1798年的古老酒坊，在茅臺鎮(zhèn)上享有盛名，自古便是名門望族覓酒私藏之所。

肆拾玖坊為這家傳統(tǒng)酒廠帶來了全新的視野與管理思想。借鑒3C數(shù)碼、互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的企業(yè)發(fā)展模式，肆拾玖坊引入了大批高素質(zhì)管理人才，提升了生產(chǎn)管理水平。以貴州大學(xué)博士生導(dǎo)師、釀酒與食品工程學(xué)院院長、酒體設(shè)計研究中心主任、貴州省發(fā)酵工程與生物制藥重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任邱樹毅為首的專家顧問組不定期進(jìn)駐酒廠，指導(dǎo)、參與酒體開發(fā)，對酒體質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。此外，肆拾玖坊先后通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCP認(rèn)證，并在企業(yè)內(nèi)部管理中引入國際先進(jìn)的6S管理體系，將傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代管理完美融合。

鵬程酒廠讓肆拾玖坊從一開始就具備了高水平的釀酒技藝與品評勾調(diào)水準(zhǔn)。結(jié)合先進(jìn)的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)理念，肆拾玖坊已經(jīng)通過收購、建設(shè)和戰(zhàn)略合作等方式，全方位管理了10家工廠的產(chǎn)能，以統(tǒng)一原料和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)釀造優(yōu)質(zhì)醬香白酒。良好的品質(zhì)口碑，為肆拾玖坊在經(jīng)營端的創(chuàng)新奠定了夯實(shí)基礎(chǔ)。

跨界眾創(chuàng)，創(chuàng)新經(jīng)營模式

在經(jīng)營層面，肆拾玖坊同樣以產(chǎn)業(yè)互聯(lián)思維推陳出新，以“文化+場景”構(gòu)建品牌護(hù)城河。張傳宗認(rèn)為，酒的屬性不單在于口感本身，更在于其精神屬性、社交屬性和文化屬性。“一瓶好酒，應(yīng)該把它的來龍去脈、釀造技藝、風(fēng)味特點(diǎn)、品鑒知識都傳遞給消費(fèi)者。”

鑒于此，肆拾玖坊以新零售體驗(yàn)店為載體，打造了新穎的生態(tài)體系。肆拾玖坊的新零售體驗(yàn)店像是一個酒文化的微型博物館，除了產(chǎn)品展陳，還有酒的品鑒體驗(yàn)、工藝生產(chǎn)、原料溯源、傳統(tǒng)禮儀等多個展示場景。門店店主有如博聞強(qiáng)識的導(dǎo)游，帶領(lǐng)消費(fèi)者領(lǐng)略充滿魅力的酒文化世界。

在白酒領(lǐng)域，醬酒是一個相對特殊的品類：客單價高，消費(fèi)頻次高，用戶口味挑剔，但一旦形成忠誠度則會不斷復(fù)購，并推薦給周邊朋友。這種浸潤式的、引人入勝的深度體驗(yàn)方式幫助肆拾玖坊贏得不少用戶的信賴，忠實(shí)的品牌擁躉成為肆拾玖坊行走的代言人。

張傳宗表示，傳統(tǒng)生態(tài)的底層邏輯是“多品牌陳列+陌客拜訪+流量轉(zhuǎn)化”，而肆拾玖坊的運(yùn)營體系是“單一品牌+群眾口碑+深度體驗(yàn)”。這一思維的轉(zhuǎn)變，不僅帶來了用戶體驗(yàn)和經(jīng)營邏輯的迭代升級，也為經(jīng)營者帶來了新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇：參與者可以來自任何行業(yè)，既可以事業(yè)化運(yùn)作，也可以把醬酒經(jīng)營作為他們業(yè)務(wù)生態(tài)中的一部分。肆拾玖坊為此成立了商學(xué)院，以線上、線下相結(jié)合的方式，對經(jīng)營者進(jìn)行定期賦能培訓(xùn)，讓他們成為懂酒、品酒、說酒的文化專家。

目前，肆拾玖坊新零售銷售終端已超過4000個，其中，新零售體驗(yàn)店多達(dá)1500家。一些3C數(shù)碼、建筑工程行業(yè)的從業(yè)者也紛紛轉(zhuǎn)型，成為肆拾玖坊創(chuàng)新生態(tài)的合作伙伴。獨(dú)特的文化推廣+口碑傳播方式，讓體驗(yàn)店、經(jīng)營者、核心用戶和肆拾玖坊形成了關(guān)系更加緊密的產(chǎn)業(yè)共同體。六年以來，肆拾玖坊年復(fù)合增長率超過百分之百，已成為中國白酒行業(yè)創(chuàng)新引領(lǐng)者之一。

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