2014年，時(shí)任聯(lián)想手機(jī)數(shù)碼事業(yè)部總經(jīng)理的張傳宗偷得浮生半日閑，自駕出游，一時(shí)興起來到了茅臺(tái)鎮(zhèn)。赤水河畔十里長(zhǎng)街，幾百家店鋪林立，上千家酒廠鱗次櫛比，空氣中彌漫著濃郁的酒香。張傳宗忽然間懂得了酒為什么會(huì)在文人墨客的筆下頻繁出現(xiàn)。白酒是中國(guó)文化的美好傳承，也是社交與文化的載體。親朋相聚時(shí)桌上有一瓶酒，餐飯就平添些許情感溫度。

這段計(jì)劃外的旅程，不僅改變了張傳宗的人生軌跡，也激發(fā)了他對(duì)行業(yè)創(chuàng)新的熱情。離開茅臺(tái)鎮(zhèn)后，張傳宗重新思考了自己的事業(yè)與人生。2015年是中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代大潮洶涌來襲的年份，此前的商業(yè)常建立于信息不對(duì)稱之上，而移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的信息高度透明，諸多變化悄然發(fā)生。他開始認(rèn)真思考傳統(tǒng)行業(yè)如何破局重構(gòu)，與新商業(yè)文明進(jìn)行嫁接與融合。

經(jīng)過半年的思考與探索，次年4月，他在朋友圈發(fā)表了一篇感悟文章：“與其臨淵羨魚，不如退而結(jié)網(wǎng)。”2015年7月，張傳宗召集了四十多名來自各行各業(yè)的商業(yè)精英，聯(lián)合成立了肆拾玖坊。

汲古開新，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

張傳宗曾表示：肆拾玖坊以傳統(tǒng)工藝為本，用時(shí)間鑄就護(hù)城河，秉承了堅(jiān)守品質(zhì)、價(jià)值回歸的匠心理念，希望成為像醬酒一樣越陳越醇的企業(yè)。

茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河的兩岸有崇山峻嶺環(huán)繞，形成了低谷地帶盆底地形。這里特殊的氣候、水質(zhì)、土壤條件，讓它成為全球醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)。中國(guó)久負(fù)盛名的醬酒品牌，許多都來自茅臺(tái)鎮(zhèn)及臨近地區(qū)。

在赤水河谷的兩岸，分布了上千家酒廠，其規(guī)模和管理水平參差不一。為確保產(chǎn)品品質(zhì)，肆拾玖坊遍訪當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)酒業(yè)專家。最終，一家有兩百年技藝傳承的釀酒世家——鵬程酒廠成為肆拾玖坊的第一個(gè)釀酒基地，其歷史可追溯至1798年的古老酒坊，在茅臺(tái)鎮(zhèn)上享有盛名，自古便是名門望族覓酒私藏之所。

肆拾玖坊為這家傳統(tǒng)酒廠帶來了全新的視野與管理思想。借鑒3C數(shù)碼、互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的企業(yè)發(fā)展模式，肆拾玖坊引入了大批高素質(zhì)管理人才，提升了生產(chǎn)管理水平。以貴州大學(xué)博士生導(dǎo)師、釀酒與食品工程學(xué)院院長(zhǎng)、酒體設(shè)計(jì)研究中心主任、貴州省發(fā)酵工程與生物制藥重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任邱樹毅為首的專家顧問組不定期進(jìn)駐酒廠，指導(dǎo)、參與酒體開發(fā)，對(duì)酒體質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。此外，肆拾玖坊先后通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCP認(rèn)證，并在企業(yè)內(nèi)部管理中引入國(guó)際先進(jìn)的6S管理體系，將傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代管理完美融合。

鵬程酒廠讓肆拾玖坊從一開始就具備了高水平的釀酒技藝與品評(píng)勾調(diào)水準(zhǔn)。結(jié)合先進(jìn)的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)理念，肆拾玖坊已經(jīng)通過收購、建設(shè)和戰(zhàn)略合作等方式，全方位管理了10家工廠的產(chǎn)能，以統(tǒng)一原料和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)釀造優(yōu)質(zhì)醬香白酒。良好的品質(zhì)口碑，為肆拾玖坊在經(jīng)營(yíng)端的創(chuàng)新奠定了夯實(shí)基礎(chǔ)。

跨界眾創(chuàng)，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式

在經(jīng)營(yíng)層面，肆拾玖坊同樣以產(chǎn)業(yè)互聯(lián)思維推陳出新，以“文化+場(chǎng)景”構(gòu)建品牌護(hù)城河。張傳宗認(rèn)為，酒的屬性不單在于口感本身，更在于其精神屬性、社交屬性和文化屬性。“一瓶好酒，應(yīng)該把它的來龍去脈、釀造技藝、風(fēng)味特點(diǎn)、品鑒知識(shí)都傳遞給消費(fèi)者。”

鑒于此，肆拾玖坊以新零售體驗(yàn)店為載體，打造了新穎的生態(tài)體系。肆拾玖坊的新零售體驗(yàn)店像是一個(gè)酒文化的微型博物館，除了產(chǎn)品展陳，還有酒的品鑒體驗(yàn)、工藝生產(chǎn)、原料溯源、傳統(tǒng)禮儀等多個(gè)展示場(chǎng)景。門店店主有如博聞強(qiáng)識(shí)的導(dǎo)游，帶領(lǐng)消費(fèi)者領(lǐng)略充滿魅力的酒文化世界。

在白酒領(lǐng)域，醬酒是一個(gè)相對(duì)特殊的品類：客單價(jià)高，消費(fèi)頻次高，用戶口味挑剔，但一旦形成忠誠度則會(huì)不斷復(fù)購，并推薦給周邊朋友。這種浸潤(rùn)式的、引人入勝的深度體驗(yàn)方式幫助肆拾玖坊贏得不少用戶的信賴，忠實(shí)的品牌擁躉成為肆拾玖坊行走的代言人。

張傳宗表示，傳統(tǒng)生態(tài)的底層邏輯是“多品牌陳列+陌客拜訪+流量轉(zhuǎn)化”，而肆拾玖坊的運(yùn)營(yíng)體系是“單一品牌+群眾口碑+深度體驗(yàn)”。這一思維的轉(zhuǎn)變，不僅帶來了用戶體驗(yàn)和經(jīng)營(yíng)邏輯的迭代升級(jí)，也為經(jīng)營(yíng)者帶來了新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇：參與者可以來自任何行業(yè)，既可以事業(yè)化運(yùn)作，也可以把醬酒經(jīng)營(yíng)作為他們業(yè)務(wù)生態(tài)中的一部分。肆拾玖坊為此成立了商學(xué)院，以線上、線下相結(jié)合的方式，對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行定期賦能培訓(xùn)，讓他們成為懂酒、品酒、說酒的文化專家。

目前，肆拾玖坊新零售銷售終端已超過4000個(gè)，其中，新零售體驗(yàn)店多達(dá)1500家。一些3C數(shù)碼、建筑工程行業(yè)的從業(yè)者也紛紛轉(zhuǎn)型，成為肆拾玖坊創(chuàng)新生態(tài)的合作伙伴。獨(dú)特的文化推廣+口碑傳播方式，讓體驗(yàn)店、經(jīng)營(yíng)者、核心用戶和肆拾玖坊形成了關(guān)系更加緊密的產(chǎn)業(yè)共同體。六年以來，肆拾玖坊年復(fù)合增長(zhǎng)率超過百分之百，已成為中國(guó)白酒行業(yè)創(chuàng)新引領(lǐng)者之一。

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