這是一家神奇的白酒公司。

成立六年，新財年終端零售額預期突破20億大關(guān)。它已躋身茅臺鎮(zhèn)體量前三。排在前面的茅臺和國臺，已耕耘幾十年。

它沒有像江小白一樣把產(chǎn)品鋪進萬家超市，也沒有像洋河一樣廣告做得鋪天蓋地。六年來，發(fā)展出108家分銷商，1500多家經(jīng)銷商。業(yè)內(nèi)人士多好奇，它究竟怎么賣酒的?

傳言只吃鮮花的楊麗萍成為它的代言人;它的神奇之處，讓外人如墜迷霧。

它就是專注優(yōu)質(zhì)醬酒生產(chǎn)、經(jīng)營于一體的新勢力品牌，“肆拾玖坊”。

如何轉(zhuǎn)化新用戶：改變那些喝名酒的人?

你能想象得到，讓一直喝名酒的人改喝一款新品牌有多難么?

肆拾玖坊的做法可能徹底顛覆你對體驗經(jīng)濟的認知。

肆拾玖坊的一位分銷商李先生宴請某企業(yè)董事長席間，李先生邀請董事長“盲品”：4只完全一樣的酒杯，兩杯是國內(nèi)馳名名酒，另兩杯分別是肆拾玖坊的宗師酒和俠客酒。逐一品嘗后，李先生請董事長回答兩個問題：哪杯酒最好喝;哪一杯是名酒。

董事長說，“我喝了20多年尖貨，一口就能品出來。”結(jié)果他選出來的卻是肆拾玖坊宗師酒。董事長費解之余，李先生邀請他去參觀了肆拾玖坊在茅臺鎮(zhèn)的酒廠。后來的茅臺鎮(zhèn)“醬香之旅”，董事長現(xiàn)場封了三個千斤壇，成為肆拾玖坊的忠實擁躉。

如果只是一味地說“我的酒好喝”，很難扭轉(zhuǎn)用戶根深蒂固的消費觀念。品牌的價值不在于灌輸，而在于感知?？筛兄膬r值，才是價值。讓產(chǎn)品自己說話，讓客戶自己體驗。

這是肆拾玖坊為用戶營造的第一個巔峰體驗，它成功的關(guān)鍵就是遠超用戶預期。

如何提高復購率：為什么他們從此認準肆拾玖坊?

肆拾玖坊的復購率極高。一位內(nèi)部管理人士說，“參加完這個活動，很多人會認準肆拾玖坊。”他指的活動是“肆玖家宴”。肆拾玖坊開創(chuàng)性地打造了全新的沉浸式體驗場景——肆玖家宴。每一家肆拾玖坊新零售體驗店內(nèi)，都會獨辟一隅空間，陳設(shè)一席雅宴。店主自備一桌好酒好菜，宴請好友或探訪門店的陌客。酒酣耳熱中，別致的醬酒文化體驗早已春風化雨般潛入用心內(nèi)心。“盲品”只是家宴的一個剪影;更具體驗感的是，席間你可以親自體驗自己調(diào)制“酒精酒”，學會如何品評“純糧酒”和“酒精酒”。

“酒精酒”是使用食用酒精勾調(diào)的白酒。這種工藝又叫“液態(tài)法白酒”。源起于上世紀六七十年代，糧食供應(yīng)短缺，人們研發(fā)出食用酒精兌水、加香精的兌酒工藝。“酒精酒”的成本低于純糧酒。如今市面上有些酒產(chǎn)品是食用酒精勾兌，但瓶體配料說明中依然寫的是高粱、小麥等，并未寫明食用酒精、香精。你以為喝到了純糧酒，實則未必。

在“肆玖家宴”上，店主會讓你親自體會“酒精酒”的勾調(diào)過程。通過一些方法教你鑒別“酒精酒”和“純糧酒”：取純糧酒和酒精酒并點燃，純糧酒會變得渾濁，而酒精酒可能依然是清澈透明;純糧酒有谷物發(fā)酵的香氣，而酒精酒則有所不同，口感也所有區(qū)別。這種鑒別方式業(yè)內(nèi)稱其為“火檢法”，在純糧酒鑒別上有一定的參考價值。

肆拾玖坊把“只做純糧酒”的理念，通過極致“體驗”深深烙進用戶靈魂深處。

超市促銷員端著茶點請你品嘗，這是體驗經(jīng)濟的1.0版本;而體驗經(jīng)濟2.0則是“從體驗產(chǎn)品本身，上升到重構(gòu)產(chǎn)品的體驗流程”——我來告訴你，酒可以怎么品。這種深度體驗，是品牌價值傳遞最有效的方式。

正如羅振宇所說，“體驗經(jīng)濟最核心的特征,就是沒法退轉(zhuǎn)。一旦體驗到更美好的東西，就無法再退回原來的體驗層級上去了。”這也正是肆拾玖坊品牌忠誠度高、產(chǎn)品復購率高的核心所在。

如何提升客單價：做到20多萬的客單價?

當會員電商第一股“云集”在全職媽媽群體中賣著100多元的商品時，同樣以私域流量起家的肆拾玖坊，卻在“醬香之旅”中做到20多萬的客單價。

重陽下沙時節(jié)，成百上千的用戶循著“醬香之旅”踏上茅臺鎮(zhèn)這方熱土，來到赤水河畔的肆拾玖坊酒廠。在“肆玖家宴”上參與過盲品的那位董事長再次受邀參加“醬香之旅”，參觀肆拾玖坊的酒廠，體驗茅臺鎮(zhèn)的酒文化。

你會聽到講解員細致解說醬酒的“12987工藝”：一年釀造周期、二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。

你會看到女工用腳把小麥踩成金黃的酒曲，成堆的紅櫻子糯高粱正在發(fā)酵，巨大的蒸屜散發(fā)綿密的白霧，漆黑的窖池醞釀著一年的希望。

你會聞到十幾個作業(yè)間的酒曲堆積在一起的撲鼻酸味，你會嘗到7輪次酒不同的味道：澀酸醇綿甜焦糊。

總之，肆拾玖坊希望用戶在“醬香之旅”中打開所有感官，共同體悟“一瓶酒的前世今生，一粒高粱的涅槃重生”。360度全方位、全場景體驗，總有偶爾一瞬觸動人心。

體驗經(jīng)濟的2.0版本，也是從體驗產(chǎn)品，到體驗產(chǎn)品的制造過程。

極致的體驗，讓用戶從品牌的消費者變成了品牌的共建者。人們忙著在高粱堆前合影、發(fā)朋友圈?；蛟S，這一趟“醬香之旅”會成為他們未來酒桌上的美好談資。

商業(yè)創(chuàng)新的核心，已經(jīng)變了：如何打造有價值的體驗?

商業(yè)創(chuàng)新的核心問題已經(jīng)從“如何將產(chǎn)品賣給誰”轉(zhuǎn)變成了“如何為誰打造有價值的體驗”。而體驗的打造，則取決于洞察人心和發(fā)現(xiàn)變化的能力。當大量公司把目光聚集于年輕人，肆拾玖坊創(chuàng)始人、CEO張傳宗則看到了被忽略的中年人。中年人從未如此焦慮過——這個時代變化太快了，技術(shù)更迭，行業(yè)變遷，中年人茫然四顧：我們真的被拋下了嗎?連一聲再見也沒有嗎?

張傳宗感同身受。15年聯(lián)想職業(yè)生涯，既經(jīng)歷過并購Thinkpad的高光時刻，也感受過轉(zhuǎn)型手機業(yè)務(wù)的折戟沉沙。2015年，時任聯(lián)想某事業(yè)部總經(jīng)理的他，一天之內(nèi)打了80多通電話，軟磨硬泡“壓”出上億的產(chǎn)品。黑暗中離開辦公室，這個40歲的中年男人哭了。

五年后，在肆拾玖坊五周年大會上，他說：“肆拾玖坊不僅僅是賣酒，而是為了我們這一代人如何玩轉(zhuǎn)互聯(lián)網(wǎng)，跟上新時代。人到中年，才至中產(chǎn)。我們依然富有朝氣，依然富有學習力，依然壯心不已。”臺下掌聲雷動。聽眾們再次從中遇見自己——那個愿意跟上時代步伐，不斷尋求突破的新中年。

人們真正需要的是什么?不是電鉆，而是墻上的洞。不是洞，而是掛好的畫。不是掛好的畫，而是身處房間時的怡然自得。

人們需要的也不是酒，而是微醺的感覺。不是微醺，而是世界和自己都變得更好的感覺。

體驗經(jīng)濟的3.0版本，是對文化和價值觀的體驗。張傳宗懂得，他賣的不僅是酒，更是中年人曾經(jīng)失落的夢想和快樂，以及時代焦慮下亟需撫慰的內(nèi)心。

商業(yè)的本質(zhì)是人。正如《體驗思維》作者黃峰所說，“重新發(fā)現(xiàn)人，一個混融的，流動的，立體的，大寫的人，自然能引領(lǐng)這個時代。”

圖：體驗經(jīng)濟的演變)

阿爾文*托夫勒在《未來的沖擊》指出：“未來經(jīng)濟將是一種體驗經(jīng)濟，未來的生產(chǎn)者是制造體驗的人。”未來所有的品牌都將體驗化。

茅臺鎮(zhèn)以璀璨的夜景聞名。最為奪目的就是茅臺的辦公大樓，夜色中光芒四射。而肆拾玖坊的“醬香之旅”如同夜幕下的一陣清風，將赤水河吹皺。漣漪層層疊疊，擴散開來，似無窮盡。

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