近日，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)第八次會(huì)議暨2021年中國(guó)乳制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行會(huì)議在南京舉行。會(huì)上，伊利集團(tuán)副總裁劉剛分享了伊利“智慧乳業(yè)”建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，全面助力中國(guó)乳業(yè)走向“健康+智慧”之路。

事實(shí)上，伊利很早就開(kāi)始了數(shù)字化智能化建設(shè)，把數(shù)字化智能化技術(shù)應(yīng)用到了全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)，推進(jìn)“智慧乳業(yè)”建設(shè)，通過(guò)數(shù)據(jù)共享、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、平臺(tái)建設(shè)打破數(shù)字孤島，從原奶生產(chǎn)到消費(fèi)終端的全產(chǎn)業(yè)鏈條都真正實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)數(shù)字化智能化。

據(jù)了解，在產(chǎn)業(yè)鏈上游，伊利打造了“綠智能牧場(chǎng)”，運(yùn)用人工智能識(shí)別技術(shù)，提升奶源質(zhì)量管理流程識(shí)別的精度和廣度。智能系統(tǒng)對(duì)每一頭奶牛的健康、運(yùn)動(dòng)、膳食、產(chǎn)奶等數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析，針對(duì)性地提供精準(zhǔn)飼喂配方，保障奶牛膳食營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，牧場(chǎng)引入了視頻監(jiān)控人工智能識(shí)別技術(shù)，采用人工智能圖像識(shí)別、關(guān)節(jié)識(shí)別、結(jié)果數(shù)據(jù)可視化的成套方案，通過(guò)AI算法，對(duì)牧場(chǎng)各項(xiàng)生產(chǎn)流程進(jìn)行實(shí)時(shí)地監(jiān)控和分析，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)合規(guī)合度，生產(chǎn)出來(lái)的每一滴奶都是最優(yōu)品質(zhì)，從源頭處嚴(yán)把產(chǎn)品品質(zhì)。

在產(chǎn)業(yè)鏈中游，伊利打造了智能工廠，把制造執(zhí)行系統(tǒng)作為生產(chǎn)環(huán)節(jié)的核心大腦，通過(guò)自動(dòng)化生產(chǎn)線與配套裝箱機(jī)器人、碼垛機(jī)器人、纏繞機(jī)器人等各種機(jī)器人的緊密配合，優(yōu)化生產(chǎn)管理。在伊利智能工廠的“核心大腦”控制室，運(yùn)行著MES控制執(zhí)行系統(tǒng)。通過(guò)它所有生產(chǎn)設(shè)備連接到一個(gè)系統(tǒng)，能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程?？刂剖覂?nèi)的幾名工作人員，一天能完成13000噸原奶的預(yù)處理工作。同時(shí)，通過(guò)從研發(fā)、成本管控、品質(zhì)保障到產(chǎn)品流通全過(guò)程的數(shù)據(jù)挖掘與分析，智能系統(tǒng)敏銳地捕捉生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，使食品安全鏈條變得可視化、可數(shù)據(jù)化，更高效地為消費(fèi)者生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。

在產(chǎn)業(yè)鏈下游，伊利充分利用數(shù)字化智能化技術(shù)，深度洞察消費(fèi)者多元化、個(gè)性化的健康需求。目前，伊利大數(shù)據(jù)雷達(dá)平臺(tái)覆蓋420多個(gè)數(shù)據(jù)源，不斷積累的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)超過(guò)了8.4億條，并實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)更新，通過(guò)這些數(shù)據(jù)，伊利可以深度挖掘消費(fèi)者的行為和習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的用戶需求畫(huà)像和配套的產(chǎn)品策略，為消費(fèi)者提供更多元化、更高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。

推動(dòng)數(shù)字化智能化與乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，助力乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，打造健康優(yōu)質(zhì)的中國(guó)牛奶，更好地滿足消費(fèi)者需求——這是乳業(yè)行業(yè)龍頭企業(yè)伊利正在探索的中國(guó)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑，也是未來(lái)中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。未來(lái)，伊利將繼續(xù)加強(qiáng)推進(jìn)“智慧乳業(yè)”建設(shè)，激活長(zhǎng)板優(yōu)勢(shì)，助力中國(guó)乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

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