“柳影人家起炊煙，仿佛似、江南岸。” 暖暖遠(yuǎn)人村， 依依墟里煙。幾句詩(shī)詞便將恬淡而寧?kù)o的田園生活描繪的那么清雋秀麗?；叵胍幌拢覀兡晟贂r(shí)放學(xué)的場(chǎng)景，嬉鬧在小巷胡同，突然間聞見(jiàn)樓房間飄來(lái)的飯香。此時(shí)，不需要媽媽的催喚，也告訴我們“吃飯的時(shí)間到了!”。“炊煙”這種代表家的溫馨的印象，一直印刻在我們民族的文化記憶之中。

但是，“炊煙”不等于“油煙”!油煙是在食物烹飪和加工過(guò)程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，包含固態(tài)顆粒物、氣態(tài)污染物和液態(tài)顆粒物，高溫烹飪的油煙內(nèi)含200多種有害物質(zhì)，其中苯并芘已科學(xué)證實(shí)有致癌性。“炊煙”如此有文化意象的產(chǎn)物，如果與“油煙”劃等號(hào)確實(shí)大煞風(fēng)景。

根據(jù)目前已公開(kāi)報(bào)道的研究顯示：廚房油煙對(duì)人體的鼻、咽喉、氣管、支氣管等器官有刺激性和阻塞性，長(zhǎng)期接觸可能引起眼部疾病如白內(nèi)障和鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病，還可能引起糖尿病、心臟病、肥胖等疾病，患肺癌的幾率也大大增加。同時(shí)，據(jù)國(guó)家癌癥中心2019年1月發(fā)布的全國(guó)最新癌癥報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，肺癌位居我國(guó)惡性腫瘤發(fā)病首位，已成為致死人數(shù)最多的癌癥;同時(shí)是女性群體中發(fā)病率第2的癌癥。除了香煙、二手煙、汽車尾氣、工業(yè)廢氣等因素外，廚房油煙也是誘發(fā)肺癌的重要因素。

吸煙是肺癌第一大誘因 別忽視油煙也是隱形殺手

為提升公眾對(duì)于廚房油煙危害的認(rèn)識(shí)，方太籍由2020全球肺癌關(guān)注月(11月)和國(guó)際肺癌日(11月17日)發(fā)起了一次主題為“健康呼吸從廚房開(kāi)始”創(chuàng)意科普行動(dòng)，旨在以藝術(shù)之力，引發(fā)公眾對(duì)于廚房油煙危害的重視，養(yǎng)成更加健康的烹飪方式。11月17日肺癌日當(dāng)天，方太還與央視合作推出主題為“關(guān)注肺部健康 共享綠色生活—“國(guó)際肺癌日”特別節(jié)目”的科普直播。

在活動(dòng)當(dāng)中，方太發(fā)布了自己對(duì)當(dāng)下中國(guó)家庭烹飪調(diào)查的5個(gè)場(chǎng)景，在與用戶的溝通調(diào)研過(guò)程中發(fā)現(xiàn)：很多人在做飯時(shí)常忘記打開(kāi)油煙機(jī)，或是只有在意識(shí)到油煙存在時(shí)才想起打開(kāi)油煙機(jī)，大家對(duì)于油煙帶給身體帶來(lái)的傷害，缺乏認(rèn)知與關(guān)注。

場(chǎng)景1：在烹飪過(guò)程中，有些用戶一旦熱油下鍋，會(huì)來(lái)不及開(kāi)啟油煙機(jī)。而冒油煙炒菜時(shí)，灶臺(tái)附近的PM2.5濃度達(dá)到200μg/m³以上(重度污染150-250μg/m³)。

提示消費(fèi)者：灶具開(kāi)啟時(shí)，吸油煙機(jī)也同步啟動(dòng);烹飪結(jié)束3-10分鐘后再關(guān)閉吸油煙機(jī)。

場(chǎng)景2：很多人喜歡把廚房裝修成開(kāi)放式的，而一旦油煙機(jī)吸油煙效率不高，不僅危害自己，油煙四散開(kāi)去，還會(huì)影響家人。

提示消費(fèi)者：選擇高效的吸油煙機(jī)，不僅是看不到油煙，更要聞不到油煙味。

場(chǎng)景3：一些家庭的油煙機(jī)已經(jīng)使用了10年，甚至20年。這些老舊油煙機(jī)的電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)開(kāi)始變得不靈活、葉輪變重、轉(zhuǎn)軸也被油污黏住，久而久之，嚴(yán)重影響吸油煙機(jī)的使用效率。

提示消費(fèi)者：注意及時(shí)清洗、檢查、更換吸油煙機(jī)。

場(chǎng)景4：有些油煙機(jī)在設(shè)計(jì)之初過(guò)分追求附加功能，按鍵過(guò)多或者路徑過(guò)長(zhǎng)。這導(dǎo)致有些老人“望鍵犯難”，影響油煙機(jī)的使用頻率，這大大增加了油煙危害健康的風(fēng)險(xiǎn)。

提示消費(fèi)者：給長(zhǎng)輩選擇一臺(tái)簡(jiǎn)單、便捷、高效的油煙機(jī)，貼心守護(hù)家人健康。

在看過(guò)這些場(chǎng)景后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)日常中居然存在如此多被忽視的不良場(chǎng)景。目前中國(guó)家庭在消除廚房油煙方面往往依賴抽油煙機(jī)，雖然我國(guó)城鎮(zhèn)居民家庭吸油煙機(jī)的普及率高達(dá)80%左右，但是大部分消費(fèi)者還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到油煙暴露對(duì)于肺的傷害。對(duì)于油煙機(jī)的性能、使用年限及維護(hù)狀況等因素，都會(huì)深刻地影響廚房油煙的脫除效果及健康效果也沒(méi)有科學(xué)的認(rèn)知，甚至沒(méi)有養(yǎng)成正確的使用習(xí)慣。

多年以來(lái)，為了保障身體健康，我們對(duì)限制吸煙呼聲強(qiáng)烈，要求政府出臺(tái)了《禁止室內(nèi)公共場(chǎng)所吸煙條例》;我們對(duì)餐飲安全警惕萬(wàn)分，嚴(yán)肅抵制“地溝油”。但是，在家庭中，我們似乎成為了“燈下黑”，忽略了油煙的影響，讓自己的身體不斷吸入“地溝油”牌油煙。

以科技對(duì)抗油煙，科技方太為廚房健康烹飪護(hù)航

面對(duì)“油煙”這個(gè)隱形殺手，如何才能避免受到它的危害呢?最大的助力就是科技。在這次2020國(guó)際肺癌日主題活動(dòng)上，方太作為一家以“為了億萬(wàn)家庭的幸福”為使命的廚電企業(yè)，展現(xiàn)了高度的社會(huì)責(zé)任感，它的背后是品牌的科技創(chuàng)新基因。

作為油煙科技的領(lǐng)跑者，方太在以藝術(shù)之力喚醒健康的同時(shí)，更致力于以科技之力守護(hù)健康。2010年央視的一則《廚房油煙加劇家庭主婦肺癌風(fēng)險(xiǎn)》的新聞報(bào)道，讓方太意識(shí)到，廚房里的每一寸空氣都關(guān)乎著消費(fèi)者的健康，也改變了方太的研發(fā)方向。從此，方太將吸油煙機(jī)研發(fā)方向從關(guān)注量化指標(biāo)，如風(fēng)量、風(fēng)壓，調(diào)整為“最佳吸油煙效果”和“不跑煙”等定性指標(biāo)。

而在吸油煙機(jī)領(lǐng)域，“新智能風(fēng)魔方吸油煙機(jī)”一直是廚電界關(guān)注的焦點(diǎn)。眾所周知，風(fēng)魔方是方太多年來(lái)的“拳頭產(chǎn)品”，也是行業(yè)里的經(jīng)典爆款。2009年，方太開(kāi)創(chuàng)中國(guó)第一臺(tái)導(dǎo)煙吸附技術(shù)吸油煙機(jī)“風(fēng)魔方”。多年來(lái)，風(fēng)魔方不斷更新迭代，始終占據(jù)銷量榜前列。此次發(fā)布的全新智能風(fēng)魔方，不僅在油煙吸排的性能上得到更大提升，還在智能化方面取得顯著進(jìn)步，根據(jù)公共煙道狀況進(jìn)行油煙吸排，并智能管理廚房空氣健康。

目前，方太已經(jīng)擁有業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的吸油煙科技、油煙凈化科技，并已將其充分應(yīng)用于產(chǎn)品中，還特別研發(fā)出搭載“揮手開(kāi)關(guān)”“煙灶聯(lián)動(dòng)”“語(yǔ)音聲控”等智能科技的油煙機(jī)、集成烹飪中心等新產(chǎn)品，盡最大責(zé)任長(zhǎng)時(shí)間守護(hù)用戶健康。這些科技成果不僅持續(xù)積累了方太品牌的高端形象，更深刻地影響了中國(guó)吸油煙機(jī)科技的發(fā)展。(文/秦耳)

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