10月26日，由沈陽市商務(wù)局、中共沈陽市和平區(qū)委、沈陽市和平區(qū)人民政府、沈陽市僑商聯(lián)合會支持，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、花椒學(xué)院主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會東北亞餐飲產(chǎn)業(yè)委員會承辦，世界韓食總聯(lián)合會、俄羅斯中餐業(yè)聯(lián)合會、日本華人華僑美食促進(jìn)會、韓國中餐聯(lián)盟、遼寧省飯店餐飲協(xié)會、中國北方購物中心聯(lián)盟協(xié)辦的2020東北亞餐飲大會暨第六屆花椒餐博大會在沈陽新世界博覽館成功落幕。
據(jù)統(tǒng)計，本次花椒大會有5萬位餐飲老板、1000位食材供應(yīng)商參加。擎朗智能作為賦能餐飲行業(yè)智能化轉(zhuǎn)型升級的全球性餐飲配送機(jī)器人解決方案提供商受邀參展，并榮獲“東北亞餐飲供應(yīng)鏈創(chuàng)新獎”。
本次大會開幕式當(dāng)天，大會主辦方還特邀擎朗智能的引領(lǐng)廣告機(jī)器人PEANUT來到嘉賓簽到處，為參與大會的嘉賓和領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行導(dǎo)覽引領(lǐng)，全新的科技體驗讓會場的觀眾耳目一新。
同時，憑借著各種全自主導(dǎo)航、智能避障、多機(jī)協(xié)作“黑科技”操作，以及極具人性化的語音交互設(shè)計，擎朗機(jī)器人C25展廳吸引無數(shù)在場嘉賓目光，成為現(xiàn)場的人氣王之一。
大會主辦方花椒學(xué)院創(chuàng)始人滕飛先生提到，隨著疫情的控制，中央更重視本土市場，倚重內(nèi)需消費的政策加持，餐飲進(jìn)入新常態(tài)。市場洗牌，生存戰(zhàn)變成大決戰(zhàn)。未來5-10年會奠定100年的格局，在這次史無前例的突圍戰(zhàn)中，東北餐飲，未來十年，是勁往一處使的十年。
在此趨勢下，打造“智能化餐廳”正在成為大小餐企最重要的升級方向。就目前情況而言，餐飲智能化運(yùn)用解決了兩大難題：一是安全安心，二是降本增效。
中國飯店協(xié)會會長韓明曾表示，越來越多的餐飲品牌向消費者提供智能機(jī)器人“無接觸”服務(wù)，一方面加快恢復(fù)餐廳人氣，另一方面豐富消費者的選擇，通過更加讓人放心的機(jī)器人送餐贏得消費者信任，為迎接疫情過后的復(fù)蘇反彈夯實基礎(chǔ)。對于餐飲企業(yè)來說，引進(jìn)餐飲機(jī)器人可以減少用餐聚集和接觸，提高自動化水平，改善安全衛(wèi)生條件;還能通過智能化解決餐飲行業(yè)的用工難、人力成本高的問題。
以海底撈和擎朗智能的合作案例“花生”送餐機(jī)器人來看，一臺機(jī)器人可以替代1到2個傳菜員。單臺機(jī)器人租賃價格99元/天(半年起租)，只是海底撈員工薪酬(包含食宿費、五險一金等最高達(dá)到每月8000元)二分之一不到。
阿里本地生活集團(tuán)旗下平臺口碑餓了么智慧餐廳與擎朗智能達(dá)成的口碑智慧餐廳項目，運(yùn)用擎朗智能的“送餐機(jī)器人”、“引領(lǐng)機(jī)器人”等黑科技，實現(xiàn)了餐廳單次配送量最大化，送餐機(jī)器人單次送餐數(shù)量增加至10+盤，滿載率提高至100%，大大提升送餐效率，減少日常運(yùn)營中顧客等餐時間，尤其是解決高峰期等餐難題，效率和顧客體驗得到了雙重提升。
展望未來餐飲行業(yè)趨勢，擎朗智能將繼續(xù)深耕餐飲行業(yè)，推動餐飲供應(yīng)鏈的創(chuàng)新發(fā)展風(fēng)潮，對餐飲企業(yè)來說，隨著餐飲的智能化趨勢的不斷進(jìn)展，整個行業(yè)會越來越依賴智能機(jī)器人新技術(shù)而不是人工，助力于中國新餐飲，新食代，擎朗機(jī)器人一直在行動!
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