羅素曾說過:須知參差多態(tài),乃幸福的本源。這句話用在國人對于美食的態(tài)度上,可謂十分契合。從平日的三餐到親友聚會,從熙熙攘攘的菜市場到鍋具灶具花樣繁多的廚房,吃就是人生的頭等大事,說是幸福之源一點(diǎn)也不為過。美的推出火山生香灶,不僅有猛火生香,更有精控火候,成為用戶烹飪的得力助手。

猛火熱鍋回溫快,迅速釋放香氣

在外面餐館覺得一道菜好吃,結(jié)果回到家按菜譜制作香味卻差很多,可能是你的火力不夠。食材在鍋中釋放的香味濃郁與否和烹飪時(shí)火力的大小有著直接的關(guān)系。以肉類為例,食材下鍋后經(jīng)過160-180°C的加熱才會散發(fā)誘人的香味。且食材20%的香味來源于落鍋的瞬間,80%的香味來源于落鍋翻炒后的30秒,所以,烹飪時(shí)熱鍋要足、回溫要快,而燃?xì)庠罨鹆Σ蛔?就導(dǎo)致鍋具無法在食材下鍋后快速回溫。美的燃?xì)庠罨鹕缴阍畹拇蠡鹆?70秒即可熱鍋,回溫只需30秒,是爆炒菜肴的絕佳搭檔。

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