“整個中國飲用水是6大全國品牌加上N個區(qū)域品牌的格局，6大品牌里只有百歲山的礦泉水是做得最好的，是真正的礦泉水，其他品牌均為天然水或者純凈水等”!

瓶裝水作為軟飲料行業(yè)第一大品類，風起云涌的競爭從未平靜。經過20多年撕咬，農夫山泉、怡寶、百歲山、康師傅、冰露、娃哈哈六大品牌占據了八成左右的市場份額。然而，中國食品產業(yè)評論員朱丹蓬近日向胡說有理表示：礦泉水才是大家公認的好水，歐洲市場銷售的瓶裝水90%以上均為礦泉水，隨著中國大健康意識提升和消費者，礦泉水正在成為新的增長極。

1.百歲山為何售價更高？

稍微留意我們會注意到，上述6大品牌飲用水，百歲山的售價比其他品牌都要稍貴，另外5大品牌均走親民路線。

同為飲用水，為什么價格上會如此懸殊?

據了解，我國天然水源分類為五種等級;一級水源可供制作自來水和天然飲用水使用，二三級水源一般為農業(yè)灌溉作用，四五級水源一般為污水，不能再使用。而飲用天然礦泉水，不屬于上述五種水源，也不是一級水源，因為飲用天然礦泉水不在此水源分類之內。針對天然礦泉水水源，有國家資源部直接控制飲用天然礦泉水國家標準，是屬于特級優(yōu)質水源。

同時國家將礦泉水水源歸納為液體礦產(金礦、銀礦、銅礦等為固體礦產)，是作為礦產資源來開發(fā)的，水企擁有礦泉水水源就是擁有獨占礦產資源。國家對礦泉水的水質也要求環(huán)保等保護，礦泉水水源在使用過程中除了交納水費之外，還要交納礦產資源費、礦產資源稅、征地費、打井費、水源土地保護費等等，所以瓶裝天然礦泉水一般都比天然水和純凈水售價要貴。

另外，純凈水是自來水經過凈化處理的，不含任何礦物質;天然水則是用地球表面的山川湖泊等水庫水，也是俗稱的“地球洗澡水”，會受到酸雨、農藥、動物尸體糞便、樹葉腐爛等有機物的污染，需要深加工處理而成。這也是作為最好水源的瓶裝礦泉水價格貴的原因所在。

2.拿到采礦證絕非易事

“礦泉水水源要獲得國家頒發(fā)的《礦產資源采礦許可證》等法律文件，水行業(yè)內人士都懂得礦泉水《采礦證》的獲得是很難的事”，朱丹蓬向胡說有理表示，從招標拍賣掛牌獲得礦泉水探礦權開始，必須歷經三個水文年的動態(tài)觀測、水質分析、專家評審、儲量評估、開發(fā)利用方案、自然災害評估、地質環(huán)評及恢復治理、建廠環(huán)評、水資源認證、取水許可等，還要經國土、水務、環(huán)保等多部門多項審核、審批，整個流程歷時四至五年，經費在幾千萬元，所以在水行業(yè)獲得礦泉水《采礦證》是得到一個真正好水源的標志。

“獲得礦泉水《采礦證》的水源是其它水源無法比擬的”，朱丹蓬表示，礦泉水水源富含多種有益人體健康的礦物質及微量元素，也是其它水種無法擁有的。在市面上可以看到百歲山、5100、昆侖山、法國依云、雀巢圣培露等礦泉水價格都高于其它瓶裝水，就可以說明它們水質的差異。

3.天然水若稱“礦泉水”就是偽劣

其實，消費者購買飲用水，可以通過外包裝上的標簽了解到，譬如百歲山礦泉水執(zhí)行的國家強制性標準是GB8537(飲用天然礦泉水國標)，而天然水、純凈水則并非如此。

也就是說，百歲山的水源是真正的天然礦泉水。據了解，其取自地下深層，經過地質循環(huán)和自然過濾，不僅含有對人體有益健康等各種天然礦物質元素外，還含有符合國家礦泉水標準的微量元素。

“天然水、純凈水可以說沒有‘任何水源’可言，因為它們采用的是湖水、江河水或自來水，無需支付任何開發(fā)費用，只需交納水費，是隨處可得的公共資源，源源不斷的再生，任何人都可隨意使用”，朱丹蓬表示，礦泉水水源可以命名“礦泉水”，也可以命名“天然水”;但“天然水”并不是“天然礦泉水”，二者有本質差別，水源按法律規(guī)定不能命名“礦泉水”，否則就視為偽劣的。從這個角度看礦泉水水源“既天然又是礦泉水”，遠高于天然水源。

4.國際品牌紛紛布局高端礦泉水

“隨著整個消費者健康意識提升以及整個消費升級之后，礦泉水一定會成為未來飲用水新的增長極以及新的引擎”，朱丹蓬向胡說有理表示，目前雀巢、達能都在布局高端的礦泉水，從這點也可以看到整個礦泉水的前景。

胡說有理7月20日也曾報道，就在前不久，雀巢公司董事會批準了水業(yè)務的全新戰(zhàn)略方向。公司將更加聚焦于標志性的國際品牌和知名高端礦泉水品牌，同時投資包括功能性水在內的差異化健康飲用水產品。此前，雀巢也表示，其高端水在全球范圍增長超過8%，但大眾化產品收入呈現(xiàn)下降趨勢。

對于中國市場，雀巢也向胡說有理表示，“與全球水業(yè)務的戰(zhàn)略方向一致，雀巢已經開始為我們在華水業(yè)務的未來探索最佳解決方案，包括潛在的出售”。盡管雀巢中國沒有明確表示出售是否包含高端水業(yè)務，但有消息稱：可以明確的是，本地化品牌——優(yōu)活，將會被出售;而且雀巢正考慮將在華水業(yè)務賣給某國內知名啤酒巨頭。

值得注意的是，就在今年，達能也宣布出售包括益力大桶水及瓶裝水在華業(yè)，達能在華的飲用水業(yè)務將更加聚焦在進口的高端品牌。胡說有理了解到，由此，達能在華的飲品業(yè)務板塊僅剩脈動維生素飲料和依云礦泉水(Evian)、富維克(Volvic)等進口飲用水品牌。

“雀巢、達能在包裝水戰(zhàn)略的調整，也反映出純凈水等中低端水品類已經飽和”，朱丹蓬向胡說有理表示，目前市場上高端水是未來行業(yè)增長的主要方向，未來能夠與擁有國際知名礦泉水品牌的雀巢、達能等巨頭相抗衡的，百歲山首當其沖。

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