維生素既不像蛋白質(zhì)一樣，可以構(gòu)成身體和生命活性物質(zhì);也不像脂肪和糖一樣，可為人體提供能量。但維生素一旦缺乏，身體構(gòu)成和能量供給都會(huì)出現(xiàn)異常，甚至中斷。
其實(shí)從理論上來(lái)說(shuō)，如果我們的膳食能夠做到“全面、均衡、適度”，例如每天能夠吃5～6兩主食，1杯牛奶，1個(gè)雞蛋，3兩肉，1～2兩豆制品，1斤左右的蔬菜、水果和半兩左右的植物油，那么，每日所需的熱量和營(yíng)養(yǎng)素(包括各類維生素)基本能夠滿足人體所需了，不會(huì)再需要額外的補(bǔ)充。
但是，在實(shí)際的情況中，食品在烹飪、儲(chǔ)備、加工等過(guò)程中，都會(huì)造成維生素的損失，特別是烹調(diào)方式，如果是采用高溫油炸、長(zhǎng)時(shí)間燉煮等方式，那么，維生素的損失就更嚴(yán)重了。另外，不少人還存在著挑食、偏食的飲食習(xí)慣，比如不愛(ài)吃動(dòng)物內(nèi)臟、五谷雜糧，或者蔬菜水果等，長(zhǎng)期固定攝入幾種食物，就容易造成維生素?cái)z入不均衡。
對(duì)于以上這些情況造成的維生素缺失，要如何補(bǔ)充維生素呢?
自我合成
少量維生素是可以通過(guò)人體自我成的，比如維生素D，太陽(yáng)光中某波段的紫外線作用于皮膚中的7-脫氫膽固醇，就可以使其轉(zhuǎn)化成人體所需的維生素D。很多女性怕曬黑，常常把自己“武裝”起來(lái)，一點(diǎn)太陽(yáng)都曬不到，其實(shí)是很容易出現(xiàn)維生素D缺乏的情況的，每天可以選擇下午4點(diǎn)左右，曬太陽(yáng)10分鐘，這樣就可以滿足自身的需求了。
食物攝入
除了少量的維生素人體可自我合成之外，大部分的維生素還是需要食物來(lái)攝入的。盡量遵循缺什么補(bǔ)充什么的原則，比如缺乏維生素A就多吃胡蘿卜;缺乏維生素B族就多吃粗糧、動(dòng)物內(nèi)臟;缺乏維生素C就多吃獼猴桃、番茄等新鮮蔬果。
膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑
由于某些人挑食、偏食的不良飲食習(xí)慣，或者中老年人吸收消化系統(tǒng)差;或者妊娠、哺乳會(huì)造成維生素的需求量增加，單靠食物往往無(wú)法滿足身體的需求，因此，在平衡膳食的基礎(chǔ)上，可以適當(dāng)選擇適合的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，也就是多種維生素礦物質(zhì)片。不妨試試湯臣倍健多種維生素礦物質(zhì)片。
湯臣倍健多種維生素礦物質(zhì)片是根據(jù)不同人群特點(diǎn)以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同需求進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配比的，比如兒童多維含有12種維生素，根據(jù)兒童成長(zhǎng)所需強(qiáng)化補(bǔ)充維生素A、維生素B2、維生素C等營(yíng)養(yǎng);男士多維含有16種男士日常所需的維生素和礦物質(zhì)，針對(duì)男性特點(diǎn)強(qiáng)化補(bǔ)充B族維生素、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng);銀色多維含有17種老年人日常所需多種維生素和礦物質(zhì)，根據(jù)老年人特點(diǎn)強(qiáng)化補(bǔ)充維生素B族、維生素D、維生素A、鈣等老年人需求較高的營(yíng)養(yǎng)素。
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