美菜網(wǎng)在“雙品網(wǎng)購節(jié)”活動中，與上游生鮮生產(chǎn)基地進(jìn)行合作，通過直播、促銷等方式對全國餐企進(jìn)行食材輸送。利用低價團(tuán)購和直播的營銷模式擴(kuò)大消費范圍，解決供需不平衡問題。值得注意的是，除了湖北之外，多地滯銷農(nóng)產(chǎn)品也參與進(jìn)直播拼單行列。

其實，直播拼單并不是一個新穎的名詞，近幾年電商平臺依靠供應(yīng)鏈優(yōu)勢，對源頭農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行低價團(tuán)購的營銷模式被多次復(fù)制、升級，疫情期間，國內(nèi)食材出現(xiàn)供需不平衡現(xiàn)象，導(dǎo)致多個地區(qū)出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品滯銷與減產(chǎn)情況，這也使平臺的直播、團(tuán)購等購買方式重新孵化出來。

美菜網(wǎng)直播帶貨的形式若要真正解決供需平衡問題，還需要電商平臺有足夠的流量和一定供應(yīng)鏈基礎(chǔ)，這樣既能保障直播帶貨控制在一定的成本之內(nèi)，又能在短時間內(nèi)高效地解決供需問題。

美菜網(wǎng)高級副總裁江川表示，供應(yīng)鏈?zhǔn)巧r電商的核心競爭力，而供應(yīng)鏈的核心就是物流、信息流，加計劃性采購。為保障“雙品網(wǎng)購節(jié)”順利進(jìn)行，美菜網(wǎng)加大了源頭農(nóng)產(chǎn)品采購力度，尤其是湖北農(nóng)產(chǎn)品的采購，保證穩(wěn)定供應(yīng)，另外美菜網(wǎng)根據(jù)城市銷售和農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)情況進(jìn)行計劃性的采購，并預(yù)判下階段采購情況，提前采購入庫。

特殊時期最能體現(xiàn)平臺的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，而直播的形式則更加依賴平臺的供應(yīng)鏈體系。國內(nèi)餐企供應(yīng)鏈建設(shè)還是面臨一定的挑戰(zhàn)，也正是基于這一點，美菜網(wǎng)不斷穩(wěn)定和加強(qiáng)自身農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈建設(shè)，幫助餐廳降低運營成本。

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