初入烘焙坑,很多人都會有這樣的想法:“我是小白,所以不需要買廚師機,自己動手就好 ”。從經(jīng)濟角度來看,確實省錢,但從長遠考慮,大概率會影響你對烘焙的熱情。因為一臺好用的廚師機所帶來的高成功率,絕對是培養(yǎng)烘焙興趣的必要因素。那么到底廚師機哪個牌子好呢?今天就用我的親身體驗告訴大家~

為什么我需要一臺廚師機?

我購入的是凱伍德的KMX752廚師機,在入手之前,我問過自己3個問題:1.為什么我需要入手廚師機?2.我對烘焙的熱情會堅持很久嗎?3.我需要廚師機為我做些什么。對于第一個問題,主要是關于食品安全事件的報道層出不窮,再加上前陣子疫情的嚴峻形勢,我才決定自己買廚師機回家自己做美食,畢竟自己做用料安全,吃起來也更放心。對于第二個問題,我的答案毋庸置疑,因為從上學時候開始我就已經(jīng)對烘焙產(chǎn)生了極大的興趣,但凡有空便會在家琢磨;至于第3個問題,我想是在一次次動手揉面、手動打發(fā)失敗的崩潰里,我才下定決心要買廚師機的吧。

廚師機的基礎功能有哪些?

廚師機的功能一般分為兩大類,第一類是標配功能,分別為揉面、打蛋和攪拌。以我的凱伍德KMX752為例,它有K字槳、打蛋槳、搓粉槳3款攪拌槳。K字槳可以混合各種餡料、給肉丸上勁;打蛋槳可以打發(fā)奶油、蛋清,細膩蓬松;搓粉槳用到的頻次最高,它強大的和面功能讓我徹底解放雙手。在揉面出膜的效率上,它也確實比人手或面包機給力許多。按照我的經(jīng)驗,我自用的這款凱伍德廚師機15分鐘即可出完整的手套膜,揉醒美味就靠它啦。另外,這款KMX752還有一個獨特的翻拌功能,它可以輕柔翻拌不易消泡,十分適合手殘黨來制作馬卡龍、舒芙蕾等。

除了基礎功能,我還需要廚師機幫我做什么?

如果除了做烘焙需要,日常下廚時,你也想讓它把所有瑣事給承包了,那就要說到廚師機的第二類功能,也就是拓展功能。通過安裝不同種類的配件,達到一機多用的效果。我的凱伍德KMX752就可以安裝多種慢速配件,像壓面、切面、切絲、灌腸、碎肉都可以用它來做。于我而言,它更像一個 24小時待命的多功能機器,幫我搞定一切雜碎瑣事。

入手廚師機時還考慮了哪些因素?

功率

功率,決定了廚師機的效果。因為廚師機是通過電機帶動齒輪運作,功率的大小,很大程度上影響了機器運作的力度,決定著烘焙的制品效果。當初我在糾結廚師機哪個牌子好時,對比好幾個品牌,而凱伍德就正好是大功率的代表。我買的這款KMX752擁有1000w的大功率,揉搓攪打都很流暢,工作效率杠杠的~

顏值

雖說廚師機是實用性機器,但畢竟是個大件,擺在廚房里也影響到家里的整體格調,所以在挑選時我也格外注意到了顏值這一因素。我對凱伍德KMX752廚師機可以說是一見鐘情,英倫風設計融合中式之美,圓潤可愛的造型給廚房帶來了奇妙的生命力,安靜的待在那里也散發(fā)著不能忽略的美感。

不知道我分享的這幾點選購心得,對于糾結廚師機哪個牌子好的你是否有所幫助。但是我可以負責任的說,在這個效率優(yōu)先的時代,個人覺得,廚師機會是進階美好生活的必備品之一。

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